早在 N年前，央视九套纪录频道播放了老外拍摄的一部纪录片，共分上、中、下三集，就咖啡的那些事作了一个非常详尽的说明和分析……
看后大致的结论是这样的：一是优质咖啡的种植与产量其实是很多、很高的；二是那些优质咖啡都被一些国际商业巨头给垄断了，大量的优质咖啡均被屯积起来，宁肯坏掉也不让大量提供给市场和消费者，从而造成市面上的优质咖啡货源非常稀少，而且价格奇高；三是市场上能买到和喝到的其实都是一些品质低劣的咖啡……
速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；在生产过程中需长时间高温处理，咖啡的自然香气基本损失殆尽；另速溶咖啡都是选择一些廉价的咖啡豆，并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料，其口味均为化学香精人为调制而成，有粘腻感；最后，最为关键的是：速溶咖啡中真正的咖啡含量则不到10%，80%则都是糖和奶，是名副其实的糖水饮料！
故，待真正了解了上述情况之后，那些较为成熟和纯粹一些的男人们是不会再去喝速溶咖啡了……
咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪酸、矿物质、粗纤维等营养成份，粹取出的现磨咖啡还含有咖啡因、丹宁酸、生物碱等有益人体健康的成份，这些成份对我们的身体都有着意想不到的效果！
据美国的最新研究显示，喝咖啡能控制体重、美容护肤、保护心脏血管、改善血液循环、加快心跳速度、刺激神经系统的活跃，而且还具有增强性欲的功效。
基于此，每天饭后喝上一杯咖啡，那可真是一种生活享受！
曾经购买过多个品牌、产地的进口咖啡豆，回来后再现磨饮用之……
然而，这么多年一路下来，基本上还是没有品尝到“心目中上等咖啡”的那种味道与感觉……
前段时间获悉我的老朋友，二十年前深圳公司的老同事，现在海南老家从事咖啡豆的生产与经营工作……
听过何总对咖啡产业的介绍和说明，大致与央视纪录片中所讲的情况基本相吻合……
种植咖啡地所在的纬度、海拔，温度、湿度，土质、排水，光照、风速，是何粒种，等等，都是非常讲究的……
综合来讲，海南兴隆原产地有机纯咖啡就是上等的咖啡豆品种！
随后不久就收到了何总快递给我的所谓真正的“上等咖啡”……
打开包装，拿出器具，立马操作，马上试喝……
挖呀呀！原来果真如此啊！
——口感细腻，质感幼滑，清香馥郁，且没有丝毫的苦、涩之味……
——入口下肚之后，明显有回甘，且余味良久……
——不但满口溢香，连带着整个呼吸道都是充满着香气……
——透过呼吸交融，竟能纵使满屋飘香乎而……
我巧！总算、终于喝到了我心目中的“上等咖啡”了！
我们知道，不加任何“伴侣”的纯咖啡才是真正的、上等的品味之选……
但问题是，市面上那些到处充盈的所谓“现磨咖啡”如果不加“伴侣”您能喝得下去吗？！
——又苦、又涩，还带点酸味……
好咖啡之好味道，它所带给人们的身心愉悦就像是“高级正宗香水”的味道一样，那是一种暗涌迷幻的、柔和顺滑的香味，既具持久力，又绝不会有刺激或浓烈的迫人之感，令人心旷神怡……
它就像调整到位的音响系统的低频表现一样，既有延伸和量感，又紧密富弹性且具包围感，真像是给人按摩一样的舒适……
然而，无论咖啡与香水、还是红酒与音响，除了需要知晓基本的理论常识以外，还需要具备一定的品鉴能力……
不然，东西再好、再上档次、再有味道与感染力，您却品味和嗅觉不到它们的区别，或听不出来它们魅力所在，那将会是一件多么难堪或无趣的事情……
故，咖啡与香水、红酒与音响皆是陶冶性情之物，也是品质生活之选，优雅、高调，令人享往……
如有被香溢回甘的咖啡所勾引、且愿意“以身试咖”的朋友，可以跟我私奔啊！
不、不！是私聊、私聊……
文/摄影/李鹏展/李榜xz 2018-10-29
追叙：
兴隆咖啡为什么要强调“原产地”呢？
因为地球上高品质的咖啡只有在北纬18º左右的热带雨林气候的海岛环境中才能种植，这是国际上公认的“黄金咖啡种植带”，在中国却独有海南岛的部分地区才符合这些种植条件。
由于地理位置的原因日本是种不了咖啡的，但是日本人却把牙买加的好咖啡全部给买断了，待加价几十倍之后再卖到全世界各地……
从越南进口的小粒种咖啡豆虽然便宜，但那只是作为提取速溶咖啡用的“原料咖啡豆”，品质一般，其价格只有海南兴隆咖啡豆的1/3左右，然而却成为冒充“兴隆咖啡”的原材料了；
比如海南有个著名的“某光”品牌，每年在海南旅游市场上能卖掉上千吨的“兴隆咖啡”，但却是没有一粒的兴隆咖啡豆，几乎全部使用的是从越南、包括中国云南等地为速溶咖啡厂而种植提供的原料咖啡豆。
综上所述，中国海南兴隆咖啡谷则是得天独厚的“黄金咖啡种植地”，其生产的中粒种高品质“罗布斯塔”咖啡豆，则是制作高端“现磨咖啡”的极品咖啡豆！
故，中国海南兴隆原产地的有机咖啡，它才是真正的名副其实的高品质咖啡！
——追叙的目的就是力争让大家养成一个大凡消费之事均要：花钱要明白-少当冤大头！
文/摄影/李鹏展/李榜xz 2018-11-10
