“银记肠粉店”是广州的一家餐饮连锁店，也算是广州的一家名牌小吃店；老实讲，十年前我对“肠粉”并不怎么享用，但不知为什么，最近十来年好像对“肠粉”是钟爱有加，越吃越想吃，有点吃上瘾了……

2017年9月13日晚上8 点左右来到此店用餐，店里有一位20 来岁的年轻女服务员，还有一位约60 来岁左右的老太服务员，看外表应该是一位非常内敛、老实的连话都不愿多说一句的妇女同志。

到“银记肠粉店”肯定要吃它的“招牌肠粉”了，又点了一份该店的“招牌粥”，前台女收银员说：粥都是鲜做的，大概需要十来分钟；我说没问题。

肠粉很快就端上来了，依然美味诱人，也可能是饿了吧，三下五除二的就吃完了……

又过了一会，粥也端上来了，粥中大概有八、九种食材吧，而且均是货真价实的东西……

可刚吃下几口粥，老伴就对我说：您看，有一根头毛；

我一扭头看见那位老太服务员就在旁边，就叫她过来给其说明情况……

正好应证前面我的判断了，此老太服务员看看这根头毛丝，一声没哼的就把这碗粥端走放在一旁的洗碗处了……

大概又过了十来分钟吧，一碗鲜做的、热乎乎的招牌粥又端在我们的餐桌上了……

2017年1月22日（周日），距离春节还有6天的时间，我约了我们一大家子十多口人去新城区的“粥之源”饭店提前吃个“团圆饭”……

中午12:18 左右全家人都到齐了，12:40 左右开始陆陆续续上菜，由于正值寒冬腊月，所以一个凉菜也没有点，全部点的是热菜；大概十多分钟的光景，所有的菜都上齐了……

正当全家人兴致勃勃的喝酒、吃菜时却惊奇地发现：近一半的“热菜”都变成“凉菜”了！

随即就问服务员是怎么回事……

两个年轻的女服务员说：菜肯定是热的，是从厨房端到这里后变凉的；

又问：那为什么另一半的菜却都是热乎乎的呢？

两个女服务员接着说：我说过了，菜是热的，是从厨房端到这里后变凉的……

……

无耐，只好让两个女服务员把当班经理叫过来…… 

当班的经理是一个20 来岁的“美女经理”，或许之前两个女服务员已经给“美女经理”介绍过这里的情况了，这个“美女经理”到场后，就单刀直入、先入为主的说：菜在厨房肯定是热的，是服务员从厨房端到这里后变凉的……

再问：那为什么另一半的菜却都是热乎乎的呢？

“美女经理”继续接着说：我说过了，菜在厨房肯定是热的，是服务员从厨房端到这里后变凉的……

……

真是看不下去了……   也真是听不下去了……

其实真实的情况我想大家都知道：春节将至，到饭店用餐的人多了，很多招牌菜都是一锅下去，提前炒好、分好放在那里了，等时间一长自然就会变凉了；而那些非招牌菜则是鲜炒的，故，从厨房端到就餐房间时仍会是热乎乎的了……

本是一个如此简单的不能再简单的小事情，如果服务员或“美女经理”的“嘴贵”，“对不起”、“不好意思”这样的话说不出口，那就直接把菜拿到厨房重新加热一下不就完事了吗？！

难啊！！！

由于受大环境的影响，且都是跟着上面学的，即：死不认帐！死不认错！死不讲理！死硬到底！   故，这些年纪小小的服务员、经理，其思想观念、服务意识被“灰化”的程度可想而知有多深了……

如果外省人指责河南人什么不好的地方了，那叫作“歧视河南人”！还好，我就是河南人！故，不用担心自己被戴上这尊“高帽子”了；而且走南闯北这么多年了，从来就不避讳自己是一位堂堂正正的河南人！

不单单是河南、平顶山，整个内地、北方与南方、沿海城市相比，其服务意识与服务质量的差别与差距就在那里摆着呢，这就是大现实！

好就是好！不好就是不好！要想让我把不好的人和事说成是好的很难！！！

（文/摄影/李鹏展/李榜xz   2017-10-31）