文/摄影/李鹏展

2012年4月13日，帮朋友张先生到深圳中心城三楼的高级音响场所——雅乐荟 去海选高级音响产品，除了正常的陈列器材、接待客户的场地外，雅乐荟还拥有独立的13间试音室，经营着诸多世界上的一线音响品牌，每套器材的售价大都在6位数以上，经营场地之大，经营品牌之众，在国内也是数一数二的……

数小时之后我们一行又来到中心城内的一家饭店吃茶点。

坐在这种环境用餐，食用着用清一色新鲜食材所制作出来的每一道美味食品，享受着真心加贴心的周到服务，还有相比于内地、北方其无比人性实惠的用餐价格，真有一种“我在消费、我在享受”的崇高感觉！

在平顶山，或在内地或在北方，能做出如图片中食品“外观造型”的饭店很多（街边小店及地摊不在我所说的范围之内），可是，每每当您张开那张馋嘴吃下第一口时却会时不时的发现：嗯！这个食材不是新鲜的；或这个食材不纯，既有新鲜的、也有不新鲜的——混搭；等等……

当您去质问服务员、或大堂经理、或乃至于老总、老板时，他们大都会斩钉截铁的、大声的告诉您：他们绝不会使用地沟油，他们绝不会使用不新鲜的食材，他们绝不会……

饭店是这样的，其实国内哪个行业、部门又不是这样的呢？！当下的人们睁着眼去说瞎话那是件非常堂而皇之的事情。没办法！“上行下效”嘛！

东、南沿海的一些城市或地区只所以还能这么有人性、有良心、有责任心的去做好一些事情，除了人文地理与文化传统的因素外，最主要的原因是：在这些地方那些白吃白喝的达官贵人并不是主要的消费群体，主流的消费群体则是那些自掏腰包的劳动人民……

平顶山原来有一个高档饮食场所，自是那些白吃白喝的达官贵人常去的地方，但自党的十八大以来，生意做不下去了——白吃白喝的人都不敢去吃了。为应对急剧变化的市场，饭店方一改过去只服务于少数达官贵人的作法（就是质次价高），现在向普通市民推出了多种实惠型套餐……其中的78元/3人套餐，不但能让3人吃饱，而且4菜2汤的饭菜质量则是相当的好。      

并不是我这个人早已变质、变色了，只在这里宣扬推介一些吃喝玩乐的东西；其实从我内心来讲，我是非常清楚现在的世界上仍然有三分之二的劳苦大众还没有翻身做主人，中国仍然有一些地方的平民老百姓还没有脱贫脱困……

在此我只是想通过饮食文化的表象，籍以调侃一下应该如何去把握和消费自己手中的那点血汗钱而已。

一个国企越多的城市或地区，那只会是“富了中央（和少数人）、穷了地方”。

一个白吃白喝越多的城市或地区，那里的平头老百姓要想得到优质的饭菜质量与实惠的饭菜价格，很难！