开封还有一个吸引人之处——饮食/小吃。无论是电视上、网络上、还是口耳相传等等，“饮食/小吃”已严然成为开封除了旅游景点之外的又一个城市符号了，开封饮食/小吃给人们的定位优势在于：既便宜、又好吃、还有特色。

网络讯息时代就是方便实用，我上网查了一下开封特色饮食/小吃的资料，大都是图文并茂的：灌汤包、炒凉粉、锅贴豆腐、羊肉炕馍、宫廷杏仁茶、桶子鸡、三鲜莲花酥、炒红薯泥……

去开封之前我还专门请教了一位曾在开封工作和生活多年的发烧友任运成先生，他告诉我：上述特色小吃直接去西司夜市就行了，什么都有的，味道还都不错。

↑由于西司夜市是在晚上，所以午饭就先去了一家“名店”——“苏式牛肉面”用餐；由于开封城也不大，逐很快就找到了这家饭店；店面收拾的很干净、很整洁，给人以很“食欲”的感觉；三个人要了三份面，价格分别为：15元、18元、20元不等，味道还算可以吧。

↑前面任先生已说过了，西司夜市里面什么小吃的东西都有，故，傍晚时路过西司夜市傍边的一家“名店”——“黄家灌汤小笼包子-西司店”时，就顺便进去要了一笼灌汤小笼包子吃，心想，先垫垫胃底再说吧；由于到了吃饭时间，店里面的人很多，再加上灌汤小笼包子都是下单后鲜包的，因而等了约二十分钟之后才吃到的，18元一笼，味道还行吧，至少是用心做出来的东西；店里面楼上、楼下的卫生条件也算可以吧。(文/摄影/李鹏展/2013-10-26)

↑终于来到“如雷贯耳”的西司夜市了，看到各种摊点上的小吃的确是琳琅满目的；然而，西司夜市远没有我想象的那么庞大和繁荣……

这就是10元一份的“羊肉炕馍”；

这是15元一份的“炒红薯泥”；

这就是中国夜市饮食文化的“吃场”……